Hallo Jackfrucht, tschüß Soja?
Schön ist sie nicht, die Jackfrucht: groß, giftgrün und mit einer pickeligen Schale. Aber ihr Inneres könnte auf Dauer ein guter Fleischersatz werden. Aber wie schmeckt das unförmige Ding? Ein Geschmackstest.
Kann ich eine harte Avocado wirklich reif backen?
Allgemein / Die jungen Alten / Gesundheit, meine Liebe! / Mann, wie geht's Dir?
Avocados sind buchstäblich in aller Munde. Und abgesehen davon, ob sie jetzt zu 100 Prozent vegan oder umwelttechnisch eine Katastrophe sind, stehe ich häufig vor einem ganz anderen Problem: die grüne Vitaminbombe ist noch unreif, dabei möchte ich die Avocado…
4 Wochen Veganismus: Warum eigentlich alles wurscht ist. Eine überraschende Bilanz
Allgemein / Die jungen Alten / Gesundheit, meine Liebe! / Mann, wie geht's Dir?
4 Wochen pflanzenbasierte Kost liegen hinter mir, seit ich auf dem medizinischen Fachkongress zur pflanzenbasierten Ernährung (kurz: VegMed) war. Und zu Amaranth, Brokkoli und Couscous haben sich unzählige Ah- und Oh-Erlebnisse gesellt. Ich habe vegane Mythen entlarvt, die du hier nachlesen kannst,…
Die 5 gesündesten Ernährungstipps (nicht nur für Veganer) oder: 21 Tage ohne Muh und Mäh
Allgemein / Gesundheit, meine Liebe! / Mann, wie geht's Dir?
Langsam, aber sicher wird mir klar: ich ziehe das jetzt durch. Seit 3 Wochen lebe ich schon vegan, die letzten 7 Tage schaffe ich auch noch. Obwohl es immer wieder Dinge gibt, über die ich grinsen muss – und über…
Der Feind auf meinem Teller – oder: 4 Wochen vegan leben, Teil 2
Allgemein / Die jungen Alten / Gesundheit, meine Liebe! / Mann, wie geht's Dir?
Jeden durchgehaltenen Tag streiche ich abends mit einem fetten grünen Kreuz in meinem Kalender durch. Mittlerweile sind es 14. Was ist in der letzten Woche passiert, seit ich mich vegan ernähre?
Ich bin dann mal vegan – ein Selbstversuch. Woche 1
Allgemein / Gesundheit, meine Liebe! / Mann, wie geht's Dir?
Seit einer gefühlten Ewigkeit liebäugele ich schon mit dem Thema Veganismus. Und zwar beruflich und privat. Denn kaum eine Ernährungsform boomt und polarisiert gleichzeitig so extrem – und wirft unzählige Fragen auf: Wie funktioniert das im Alltag, auf alle tierischen…
Zum Tag der gesunden Ernährung: Liebeserklärung an eine Linse
Allgemein / Die jungen Alten / Gesundheit, meine Liebe! / Mann, wie geht's Dir?
Liebe Linsen, lange wart ihr aus den Küchen verbannt, hattet den Ruf oll und out zu sein – völlig zu Unrecht! Und das haben neben mir mittlerweile (und zum Glück) auch ganz viele andere Kochbegeisterte festgestellt: Spitzenköche inklusive.