Kann ich eine harte Avocado wirklich reif backen?

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Avocados sind buchstäblich in aller Munde. Und abgesehen davon, ob sie jetzt zu 100 Prozent vegan oder umwelttechnisch eine Katastrophe sind, stehe ich häufig vor einem ganz anderen Problem: die grüne Vitaminbombe ist noch unreif, dabei möchte ich die Avocado…

4 Wochen Veganismus: Warum eigentlich alles wurscht ist. Eine überraschende Bilanz

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4 Wochen pflanzenbasierte Kost liegen hinter mir, seit ich auf dem medizinischen Fachkongress zur pflanzenbasierten Ernährung (kurz: VegMed) war. Und zu Amaranth, Brokkoli und Couscous haben sich unzählige Ah- und Oh-Erlebnisse gesellt. Ich habe vegane Mythen entlarvt, die du hier nachlesen kannst,…

Granatapfel ohne Sauerei entkernen – so geht’s wirklich!

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Die süß-sauren Kerne vom Granatapfel verwandeln schnöde Gerichte in Geschmacks-Erlebnisse. Blöd nur, dass die rote Frucht ihre kleinen Kostbarkeiten so gut bewacht – und Küche und Entpackungskünstler(in) anschließend mit Farbklecksen vollgespackert sind. Doch dank dieses Tricks ist damit Schluss, versprochen!

Zum Weltgesundheitstag: Mehr Energie und Abwehrkraft

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Heute ist Weltgesundheitstag! Dabei sollten wir natürlich jeden Tag etwas für unser Wohlbefinden tun. Aber wer hat schon so viel Zeit? Doch STOP! Um sich selbst etwas Gutes zu tun, braucht es gar nicht viel. Ganz im Gegenteil: Oft reicht…